Creiamo basi gastronomiche pure e preparazioni artigianali: nate per rispondere agli standard degli chef e delle botteghe più esigenti, sono perfette anche a casa per chi ama sperimentare e comporre abbinamenti unici in tutta semplicità.
Non utilizziamo aromi sintetici, coloranti o addensanti artificiali. Con cotture lente e delicate, togliamo solo l'acqua in eccesso per concentrare il gusto autentico: poche gocce o un cucchiaio bastano per trasformare qualsiasi ricetta.
Un supporto prezioso per chef e ristoratori che cercano costanza e risparmio di tempo, ma anche uno strumento creativo per appassionati a casa: un'ampia scelta di preparazioni per dare vita a magnifici accostamenti con carni, pesci, risotti o formaggi.
Cottura lenta e prolungata di tagli scelti di maiale emiliano. Morbido, ricco e naturalmente saporito per primi piatti e lasagne.
La nobiltà del tonno rosso lavorato a bocconi morbidi con un fondo aromatico delicato. Una profondità di mare pulita e profumata.
Il battuto tradizionale modenese con lardo finissimo, aglio dolce e rosmarino fresco. Da sciogliere caldissimo con abbondante Parmigiano.
L'essenza dell'erbazzone tradizionale trasformata in una crema vellutata di bietole, spinaci, lardo profumato e formaggio stagionato.
Cipolle dolci stufate per ore con pomodoro maturo. La salsa emiliana morbida e profumata che accompagna carni, bolliti e polente.
Estrazione lenta e concentrata per lucidare arrosti, arricchire sughi di carne o completare piatti speciali con un tocco d'alta cucina.
Nel cuore del borgo antico di Castelvetro di Modena, uno spazio dedicato all'eccellenza dove degustare i grandi vini della cantina e acquistare le nostre preparazioni artigianali e le eccellenze gastronomiche del territorio.
Selezioniamo partner sul territorio che condividono la passione per la materia prima pura e le lavorazioni artigianali. Contattaci per inserire i prodotti di Emilia Food Lab nel tuo punto vendita.
Diventa RivenditoreUsiamo solo materie prime selezionate, erbe fresche e processi di conservazione termica naturale senza additivi chimici.
Una gamma di profili aromatici diversi per stimolare la curiosità: provali su piatti semplici per renderli subito speciali.
Essendo prodotti molto concentrati, ne basta pochissimo a ogni utilizzo. Conservazione perfetta e zero scarti.
Lavoriamo a stretto contatto con chef e botteghe gastronomiche, ma siamo felici di consigliare anche chi desidera portare queste preparazioni nella propria cucina di casa.
Scrivici per qualsiasi curiosità o per richiedere campionature dedicate.